洋梨

品種・・・ラ・フランス

 フランスが原産の日本における西洋梨の代表格。
 果肉は緻密で果汁が多く、なめらかな舌触りです。上品な甘みとやさしい酸味、心地よい芳香があり、さわやかな風味が楽しめます。
 収穫時期は10月下旬~12月頃。7割以上が山形県で栽培されています。



品種・・・バートレット


 イギリスで発見された西洋梨で、世界的に生産量の多い品種です。
 果汁が多く果肉はなめらかで、さわやかな芳香があり、風味がよく、甘みと酸味が調和した濃厚な味わいの品種です。
 収穫時期は8月下旬~9月中旬頃。



品種・・・ル・レクチェ


 フランス生まれの西洋梨です。
 甘みが強くジューシーでなめらかな食感が特徴です。
 収穫時期は10月下旬頃ですが、追熟に1ヶ月ほどかかるため市場に出回るのは11月下旬以降です。大半が新潟県で生産されています。



品種・・・ゼネラル・レクラーク


 フランスで発見された品種です。
 果汁が多く、甘味・酸味ともに濃厚です。
 収穫時期は10月頃です。全体の半分以上が青森県で生産されています。